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A.微生物培养基中加入牛肉膏和蛋白胨可以同时提供碳源和氮源
B.测定土壤样品中的活菌数目，常用平板划线法
C.培养基不一定都使用高压蒸汽灭菌法灭菌
D.以尿素作为唯一氮源的培养基可以分离得到能分解尿素的细菌
A.分离土壤中微生物时，需要先对土壤灭菌，再进行培养
B.测定土壤中细菌数量时，一般选用103～107倍的稀释液
C.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法或平板划线法进行计数
D.统计菌落数目时，当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落
传统发酵技术与现代生活依旧很贴近，下面是两则实例。请分析回答：
（1）人类酿酒的历史已有5000年，但是直到19世纪，法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是__________（填微生物）的发酵作用。葡萄酒制作是否成功，发酵后需用来鉴定，在条件下，该物质与酒精反应呈现__________色。（6分）
（2）早在公元5世纪的北魏古籍中，就有关于腐乳生产工艺的记载。在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是__________。（3分）
（3）生产实践中应用的菌种主要来自土壤，从土壤中分离微生物的实验流程如下：土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择树林中多年落叶形成的腐殖土作为样品，使用的培养基应以__________作为唯一碳源。在纤维素分解菌培养过程中，对培养基和接种环常采用的灭菌方法分别是__________、__________。（6分）
A.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数
B.在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
C.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
A.5
B.10
C.15
D.50
A.硝化细菌、放线菌、根瘤菌
B.根瘤菌、霉菌、圆褐固氮菌
C.圆褐固氮菌、放线菌、硝化细菌
D.圆褐固氮菌、霉菌、硝化细菌
假定有一细菌的某种基因含1000个碱基对。用一种诱变剂处理细菌培养物，该基因中的突变以每105个细胞一个突变体的频率回复。取其中的一个突变体，进行培养，并得到这一突变体的纯培养物。然后用同一诱变剂处理，并在每5～10个细胞中找到一个回复子。从回复子中获得的基因产物是否会具有同野生型细胞一样的氨基酸顺序？试作解释。
