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[单选题]

铺台布之前,餐厅服务员应将双手洗净,并对准备铺用的每块台布进行仔细检查,发现有残破的台布应()。

A.用在不重要的场所

B.用在消费档次低的场所

C.在可以遮盖的情况下继续使用

D.不再使用

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第1题
铺台布之前,服务人员应将双手洗净,并对准备铺用的每块台布进行仔细的检查发现有残破的台布应()。

A.用在不重要的场所

B.用在消费档次低的场所

C.在可以遮盖的情况下继续使用

D.不再使用

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第2题
抖铺式铺设台布时,抖台布的力量来源于餐厅服务员的()。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第3题
中餐便餐摆台时餐厅服务员要站在主位铺台布,台面中心线居中,十字交又点居桌中心,台布正面朝上、台面平整、四角下垂相等。()
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第4题
抖铺式铺设台布时,服务员抖台布的力量来源于()。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第5题
空间较小的餐厅适合适用()铺台布。

A.抖铺式

B.抖动式

C.撒网式

D.推拉式

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第6题
中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,并将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.20

D.10

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第7题
“抖铺式”台布铺设方法适合于较狭窄的餐厅或在周围有顾客就座的情况下进行。()
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第8题
中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,将选好的台布放于餐台上。

A.40

B.15

C.10

D.20

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第9题
先用双手将台布打开后放至餐台上,然后将台布贴着餐台平行推出去再拉回来的台布的方式是()。

A.抖铺式

B.推拉式

C.撒网式

D.抖动式

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第10题
餐厅服务员站立时应身体直立,挺胸收,双手放在腹前交叉。()
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第11题
餐厅服务员坐的时候,双手在有扶手时,就放在扶手上;没有扶手时,男服务员双手轻放双腿上,女服务员可双手交握轻放腿上。()
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