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第1题
关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（)。A．新鲜鱼肉中不含毒素B．鱼死后鱼肉中毒素含量高C．经高温加
关于河豚鱼毒素的描述，错误的是()。
A．新鲜鱼肉中不含毒素
B．鱼死后鱼肉中毒素含量高
C．经高温加热可破坏
D．春季是毒素含量最高的季节
E．太阳晒也不能破坏
第7题
关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。A.苦井水中毒可用美蓝解毒B.催吐和洗胃是所有急性
关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。
A.苦井水中毒可用美蓝解毒
B.催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施
C.阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一
D.食用前充分加热可预防河豚鱼中毒
第8题
防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物，下面叙述中错误的是（）
A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净
B.河豚鱼有剧毒，烹煮中谨慎使用
C.死掉、发臭的鱼虾，不能使用
D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热
第9题
以下关于癌症病人的饮食要求与禁忌描述不正确的是（)。
A.加强营养，但不能遵照病人的喜好
B.宜食用高蛋白低脂肪饮食
C.注意增加鸡、鱼、蛋、奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白的摄入
D.多食新鲜蔬菜和水果
第10题
患者，女性，51岁。身高155cm，体重75kg，出指化性微场少量出血入院检查。进一步检查发现其血胆固醇含量明显高于正常，该患者适宜的食谱是（）
A．火腿、鱼、菠菜
B．咸蛋黄、豆腐、牛肉、青菜
C．青椒炒鸡杂、三黄鸡、豆腐
D．皮蛋豆腐、鲫鱼、青椒炒肉丝
E．土豆炒肉丝滑炒鱼片、豆腐
