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[判断题]

食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。(判断对错)

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第1题
烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第2题
食物若其烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第3题
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用:【】

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第4题
蔬菜腌制过程中产生的下列哪种物质对人体健康不利()。

A.硫代氰酸盐

B.芥子油苷

C.硝酸盐

D.亚硝酸盐

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第5题
下列哪个条件油脂发生过氧化,产生许多过氧化脂质,这种物质对人体有害。()

A.油温过高

B.超低温

C.环境湿度较大

D.运输时间长

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第6题
下列哪一种物质对河流或地下水的污染程度最小()

A.纽扣电池

B.洗衣粉

C.洗涤剂

D.食用碱

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第7题
口腔生物学家发现,绿茶中一种被称为EGCG的多酚类物质能够抑制人体的自身免疫反应,从而得出结论:_
_____。绿茶对人体的保护作用来源于其中一种叫做茶多酚的化合物,这种成分可以抵抗自由基对人体的危害。此外,绿茶诱导人体产生一种特殊的蛋白质,它可以保护健康细胞,同时破坏癌细胞。”从而得出结论”后横线处应填的是()。

A.中国人经常喝绿茶的生活习惯有益于健康

B.应该让绿茶像口香糖一样进入人们的日常生活

C.绿茶对自身免疫性疾病具有良好的预防作用

D.绿茶的益处在于能让人更好地认识自身免疫性疾病

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第8题
经常食用含有抗生素类兽药残留的食物,可使人体产生()。

A.消化道出血

B.细菌耐药性

C.食源性寄生虫病

D.致畸作用

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第9题
对乙酰氨基酚中特殊杂质对氨基酚的检查是在碱性条件下与亚硝基铁氰化钠试液作用,生成蓝色配合物,与对照液比较,进行限量检查。()
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第10题
现代科技的进步给人们生活带来了极大方便的同时也给生活环境带来了负面影响,使人们的身体健康受到严重威胁,下面是四种人体反应,它们依次属于()(1)某人一吃海鲜就出现严重的腹泻 (2)某儿童不能接触任何病原体,少量病菌感染可导致严重发病 (3)某人感染某种细菌后,体内产生抗体向它进攻,并进攻心脏瓣膜 (4)细菌进入人体后,体内产生抗体与之结合,使细菌聚集而失去活性 ①正常免疫 ②自身免疫病 ③免疫缺陷 ④过敏反应

A.④②①③

B.④③②①

C.④②③①

D.④③①②

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