A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险
B.这些加工方式会使用较多的食盐,对人体造成健康隐患
C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染
D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
A.苯并芘
B.二恶英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
用盐酸萘乙二胺法测定空气中NOx时,哪种物质对测定可产生干扰()。
A.HCHO
B.H2S
C.O3
D.SO2
E.CO
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐