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[判断题]

防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。此题为判断题(对,错)。

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第1题
下列食品中,容易引起食物中毒的是()

A.鲜黄花菜、发芽土豆、河豚鱼、毒蘑菇

B.没有煮熟、外表呈青色的四季豆

C.以上都是

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第2题
下列食物中可引起食物中毒有哪些()

A.发芽的土豆

B.未煮熟的四季豆

C.没煮熟的豆浆

D.发芽的大蒜

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第3题
下列食物处理不当,都有可能引起食物中毒,哪一种食物可能引起细菌性食物中毒?()

A.发芽的马铃薯

B.贮存不当的猪肉

C.生豆浆

D.未煮熟的四季豆

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第4题
食用以下哪种食品后可引起食物中毒:()

A.发芽的土豆

B.未煮熟的豆浆

C.未炒熟的四季豆

D.以上都是

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第5题
烹调四季豆时应尽量采用炖、煮的形式,避免爆炒,要充分煮熟至失去原有的生绿色()
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第6题
防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物,下面叙述中错误的是()

A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素,加工时应去除干净

B.河豚鱼有剧毒,烹煮中谨慎使用

C.死掉、发臭的鱼虾,不能使用

D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆,要彻底加热

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第7题
采用以下哪些办法加工海产品,可以预防食物中毒?()

A.制作生冷拼盘时放辣椒

B.制作生冷拼盘时适量加醋.

C.生食

D.充分煮熟

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第8题
预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮(A)以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。A.

预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮(A)以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

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第9题
下面哪种食品是有毒食,不宜食用()。

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

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