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[判断题]

我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应大于等于4。（)

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第1题

油脂工业上,最常来提取大豆油,花生油等的沥取装置为()。

A.篮式萃取塔

B.喷雾萃取塔

C.孔板萃取塔

D.填充萃取塔

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第2题

多力牌葵花子食用调和油（含有60%葵花子油、20%大豆油、20%花生油)

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第3题

下列含不饱和脂肪酸最多的是（)。

A.花生油

B.牛羊油

C.大豆油

D.棕榈油

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第4题

青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是（)

A.花生油

B.色拉油

C.玉米油

D.大豆油

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第5题

下列各种物质不属于非皂化油的是（)。

A.猪油

B.大豆油

C.花生油

D.润滑油

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第6题

下列油脂中（）含亚油酸最高A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油

下列油脂中（）含亚油酸最高

A.花生油

B.大豆油

C.菜籽油

D.棕榈油

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第7题

下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（)。A．猪油B．猪肝C．花生油D．葵花籽油E．大豆油

下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是()。

A．猪油

B．猪肝

C．花生油

D．葵花籽油

E．大豆油

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第8题

在制作酥性饼干时，选用下列那种油脂，会使制品口感疏松（）。

A.大豆油

B.花生油

C.棕榈油

D.起酥油

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第9题

丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映（)酸败的程度。A．花生油B．猪油C．大豆油D．

丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映()酸败的程度。

A．花生油

B．猪油

C．大豆油

D．棉籽油

E．菜籽油

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第10题

如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是（)。A．花生油B．大豆油C．玉米油D．香油E．短链三酰甘油、中链三

如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是()。

A．花生油

B．大豆油

C．玉米油

D．香油

E．短链三酰甘油、中链三酰甘油

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第11题

我国工业企业噪声卫生标准规定，工业企业的生产车间和作业场所等工作噪声标准为（)分贝。

A.90

B.85

C.100

D.120

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