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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油脂工业上,最常来提取大豆油,花生油等的沥取装置为()。

A.篮式萃取塔

B.喷雾萃取塔

C.孔板萃取塔

D.填充萃取塔

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第1题

花生油、大豆油等植物性油脂的必需脂肪酸含量（)猪油、牛油等动物性脂肪。

A.高于

B.等于

C.低于

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第2题

常见的植物油脂包括（)

A.玉米油

B.花生油

C.菜籽油

D.大豆油

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第3题

下列不属于植物性油脂的是（)

A.菜子油

B.花生油

C.大豆油

D.猪油

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第4题

下列含不饱和脂肪酸高的油脂是（）。

A.花生油

B.大豆油

C.芝麻油

D.以上都是

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第5题

下列含饱和脂肪酸高的油脂是（）。

A.花生油

B.大豆油

C.芝麻油

D.猪油

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第6题

下列油脂中（）含亚油酸最高A.花生油B.大豆油C.菜籽油D.棕榈油

下列油脂中（）含亚油酸最高

A.花生油

B.大豆油

C.菜籽油

D.棕榈油

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第7题

在制作酥性饼干时，选用下列那种油脂，会使制品口感疏松（）。

A.大豆油

B.花生油

C.棕榈油

D.起酥油

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第8题

丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映（)酸败的程度。A．花生油B．猪油C．大豆油D．

丙二醛是油脂酸败时的产物之一，其含量的多少通常反映()酸败的程度。

A．花生油

B．猪油

C．大豆油

D．棉籽油

E．菜籽油

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第9题

如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是（)。A．花生油B．大豆油C．玉米油D．香油E．短链三酰甘油、中链三

如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是()。

A．花生油

B．大豆油

C．玉米油

D．香油

E．短链三酰甘油、中链三酰甘油

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第10题

我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应大于等于4。（)

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