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第3题
膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是（）。A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸
膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是（）。
A.半胱氨酸
B.酪氨酸
C.精氨酸
D.丝氨酸
第4题
下列关于氨基酸的叙述中正确的是（)。
A.苏氨酸、缬氨酸和亮氨酸均为必需氨基酸
B.考虑膳食必需氨基酸供给时，须将半胱氨酸和酪氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸合并计算
C.半胱氨酸为半必需氨基酸，有节约酪氨酸的作用
D.酪氨酸可由蛋氨酸转化而来，有节约蛋氨酸作用
第6题
膳食中酪氨酸含量充裕时可节约的氨基酸是A.赖氨酸 B.组氨酸 C.色氨酸 D.苯丙氨酸 E.蛋氨酸
膳食中酪氨酸含量充裕时可节约的氨基酸是
A.赖氨酸
B.组氨酸
C.色氨酸
D.苯丙氨酸
E.蛋氨酸
第8题
乳母的蛋白质营养状况对乳汁分泌能力影响很大，以下说法正确的是（)
A.膳食中的蛋白质的质和量不理想，可使乳汁分泌量增加
B.母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率约为30%
C.膳食中的蛋白质的质和量不理想，赖氨酸和蛋氨酸含量增加
D.母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率约为90%
E.膳食中的蛋白质的质和量不理想，影响乳汁中蛋白质氨基酸的组成
第9题
汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是A．蛋氨
汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是
A．蛋氨酸
B．色氨酸
C．苏氨酸
D．谷氨酸
E．组氨酸
第10题
为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是A．组氨酸B．色
为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是
A．组氨酸
B．色氨酸
C．亮氨酸
D．苏氨酸
E．缬氨酸
第11题
大豆制品和米面同时食用()。
A.可提高膳食蛋白质的营养价值
B.大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
C.米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
D.米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E.是蛋白质的互补作用
