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[单选题]

佛跳墙”属于哪一个菜系的名菜?()

A.川菜

B.苏菜

C.浙菜

D.闽菜

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第1题
下列名菜中属于川菜代表菜肴的有( )。

A.葱爆海参

B.宫保鸡丁

C.麻婆豆腐

D.佛跳墙

E.鱼香肉丝

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第2题
清朝初期形成了最具影响力的四大地方菜系,被称为“四大菜系”,下列“四大菜系”组合正确的一项是()。

A.浙菜、苏菜、粤菜、川菜

B.鲁菜、徽菜、粤菜、川菜

C.鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

D.鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜

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第3题
“符离集烧鸡”是()的代表名菜。

A.湘菜

B.川菜

C.徽菜

D.苏菜

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第4题
下列名菜中属于浙江菜的有()。 A.西湖醋鱼 B.东坡肉 C.龙井虾仁 D.宋嫂鱼羹 E.佛跳墙 F.醉糟鸡

下列名菜中属于浙江菜的有( )。

A.西湖醋鱼 B.东坡肉 C.龙井虾仁 D.宋嫂鱼羹

E.佛跳墙 F.醉糟鸡

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第5题
在某餐馆中,菜谱中的菜属于湘菜系或属于川菜系,王先生点的菜中有川菜,因此,王先生点的菜中没有湘菜。再加上下列哪项才能使上述论证成立:

A.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点湘菜,但点了湘菜,一定要点川菜

B.餐馆规定,点湘菜就不能点川菜,反之亦然

C.王先生是四川人,只喜欢川菜

D.王先生是湖南人,他喜欢湘菜

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第6题
麻婆豆腐是川菜系的名菜。()
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第7题
在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是川菜。()

在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是川菜。()

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第8题
在某餐馆中,所有的菜或者属于川菜系或者属于粤菜系,张先生点的菜中有川菜,因此,张先生点的菜中没
有粤菜。 以下哪项最能增强上述论证?()

A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然

B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜

C.张先生是四川人,只喜欢川菜

D.张先生是广东人,但不喜欢粤菜

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第9题
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风菜系中覆盖面积最大的地方风味,其代表名菜有_____、___
__、_____。

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第10题
虾仁笔架鱼肚是()的名菜。

A.沪菜

B.湖北菜系

C.闽菜

D.淮扬菜

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