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[判断题]

膳食纤维根据其水溶性可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。()

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第1题
对膳食纤维的叙述不正确的是()。A.膳食纤维是一种多糖B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的

对膳食纤维的叙述不正确的是()。

A.膳食纤维是一种多糖

B.膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分

C.不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素

D.膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维

E.可溶性纤维主要有果胶

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第2题
葡聚糖是现在人气极高,食品科学和工业界很看好的一种可溶性纤维。某些葡聚糖也似乎对于增强免疫力
更有效果——但是任何的膳食纤维都会对健康大有裨益。与其花大钱去买“特别的”、“增强免疫力”的纤维,多吃一些经济实惠的富含膳食纤维的食物是不是更划算?根据上文推断,作者接下来最可能讲述的内容是:

A.葡聚糖在众多膳食纤维争夺战中如何获胜

B.消费者如何选择膳食纤维

C.富含膳食纤维的食物种类

D.膳食纤维对人类生活的影响

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第3题
属于可溶性膳食纤维的是()

A.果胶

B.木质素

C.纤维素

D.淀粉

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第4题
关于膳食纤维哪项是错的()

A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖,但不参与糖代谢

B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解

C.不溶性膳食纤维能增加大便,吸收水分,促进肠蠕动作用

D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度

E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维

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第5题
膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维()。此题为判断题(对,错)。
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第6题
蔬菜中的碳水化合物存在的形式有()。

A.可溶性糖

B.淀粉

C.蔗糖

D.膳食纤维

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第7题
属于可溶性膳食纤维的是()。A.阿拉伯胶B.戊聚糖C.阿拉伯木糖D.半乳糖醛酸E.半乳聚糖

属于可溶性膳食纤维的是()。

A.阿拉伯胶

B.戊聚糖

C.阿拉伯木糖

D.半乳糖醛酸

E.半乳聚糖

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第8题
()可促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道的速度,减少在肠内的吸收;在大肠中还可吸收水分,软化粪便,起到防治便密的作用。

A.可溶性膳食纤维

B.不可溶性膳食纤维

C.脂肪

D.蛋白质

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第9题
挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。

A.蛋白质

B.脂肪

C.葡萄糖

D.可溶性膳食纤维

E.维生素

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第11题
非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌分解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。()此题为判断题(对,错)。
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