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题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

低风险食品可以在常温条件下较长时间存放,包括水分含量低、高糖、高盐、高酸度或腌渍的食品,例如干果、饼干面包、酱菜、泡菜、加糖炼乳等。

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第1题
在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当在高于80℃或低于5℃的条件下存放。()
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第2题
在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应在()条件下存放。A.10℃以上B.20-25℃C.60℃以下D.10℃以

在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应在()条件下存放。

A.10℃以上

B.20-25℃

C.60℃以下

D.10℃以下,60℃以上

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第3题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。()A 、高于60℃B、低于

在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放 。()

A 、高于60℃

B、低于0℃

C 、高于60℃或低于10℃

D、高于70℃或低于0℃

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第4题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。()
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第5题
在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当在高于60℃或者低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品应当放凉
后再冷藏。( )
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第6题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于℃或低于℃的条件下存放()

A.60 0

B.60 10

C.65 10

D.100 10

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第7题
在()条件下,可以较长时间地保持粮油安全。

A.常温、干燥

B.高温、干燥

C.低温、干燥

D.常温、常湿

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第8题
在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应在10℃以下,60℃以上条件下存放。此题为判断题(对,错)。
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第9题
在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2个小时)存放的高危易腐食品,应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。在8℃~60℃条件下存放超过2个小时,且未发生感官性状变化的,应按规范要求再加热后方可供餐()
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第10题
进行食品留样,应将样品在()条件下存放

A.常温

B.冷冻

C.冷藏

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