题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（)。A．水苏糖、棉子糖B．植酸C．大豆多肽D．皂苷和异黄酮E．

大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是()。

A．水苏糖、棉子糖

B．植酸

C．大豆多肽

D．皂苷和异黄酮

E．蛋白酶抑制药

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第1题

除下列哪项外，均为番茄红素的生理功能（)

A.抗心律失常

B.抗氧化、抗自由基作用

C.具有防癌抗癌作用

D.抗衰老、降血脂的作用

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第2题

具有抗氧化作用的降血脂药物是什么？（）

A.美伐他汀

B.烟酸

C.非诺贝特

D.普罗布考

E.考来烯胺

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第3题

大量的实验证明，茶叶具有优越的（)，这是使茶叶成为保健和治病良药的重要的功能基础。

A.增强机体的免疫功能

B.抗氧化活性

C.减肥作用

D.降血脂作用

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第4题

蒙赛罗中具有抗氧化作用的成分是（）

A.大蒜精油

B.肉桂

C.百里

D.芹菜籽油

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第5题

紫薯之恋蛋糕是用（）调制而成的多味乳脂奶油，夹心是一层（）,一层（）,紫薯中的（）具有抗氧化降血脂的作用。大吉大栗蛋糕是用进口（）调配乳脂奶油，夹心是（）选

A.紫薯泥，双莓布丁，榛子酱，花青素，板栗酱，栗子果肉

B.紫薯泥，双莓布丁，紫薯泥，膳食纤维，板栗酱，榛子酱

C.紫薯泥，双莓布丁，紫薯泥，花青素，板栗酱，栗子果肉

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第6题

以下关于猪胆粉的成分及药理研究信息，正确的是（）

A.猪胆中主要含有胆汁酸类、胆色素类、氨基酸与蛋白类、脂类及无机物等类成分，其中胆汁酸类成分是其主要成分

B.牛磺猪去氧胆酸具有抗炎、调节免疫、保护结肠组织的作用

C.猪去氧胆酸具有降血脂、抗炎、抗菌、刺激胆汁分泌、抑制胆酸形成的作用

D.猪胆粉具有抗炎、抗过敏、抗菌、抗惊厥、止咳、平喘、祛痰、镇静、降血压、降血脂、促消化、保肝护肝等作用

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第7题

：大豆皂甙的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化、免疫调节等决定了它在药物方面应用的广泛前景。国外报道大豆皂甙有可能被开发为治疗心血管疾病的药物，通过降低血浆中胆固醇含量，抑制血栓形成，从而降低心血管疾病的发生。同时，根据大豆皂甙可降低血中胆固醇和甘油三脂的特性，国外有学者将其用于减肥药品的研制，并取得一定的成果。根据上述文字，下列表述正确的是（）。

A.大豆皂甙被广泛应用于药物方面

B.已经开发出了含有大豆皂甙的治疗心血管疾病的药物

C.大豆皂甙已经被用来治疗心血管疾病

D.国外学者将大豆皂甙用于减肥药品的研制并取得了一定的成果

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第8题

大豆皂甙的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化、免疫调节等决定了它在药物方面应用的广泛前景。国外报道大豆皂甙有可能被开发为治疗心血管疾病的药物，通过降低血浆中胆固醇含量，抑制血栓形成，从而降低心血管疾病的发生。同时，根据大豆皂甙可降低血中胆固醇和甘油三脂的特性，国外有学者将其用于减肥药品的研制，并取得一定的成果。根据上述文字，下列表述正确的是（）。

A.大豆皂甙被广泛应用于药物方面

B.已经开发出了含有大豆皂甙的治疗心血管疾病的药物

C.大豆皂甙已经被用来治疗心血管疾病

D.国外学者将大豆皂甙用于减肥药品的研制并取得了一定的成果

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第9题

茶叶中的有效成分中，具有防辐射、抗氧化作用的活性成分主要是下列哪一种：（)。

A.茶多酚类

B.氨基酸类

C.维生素类

D.生物碱

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