首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

广式点心结合北方面食的特点,吸取()形成精小雅致的美食。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“广式点心结合北方面食的特点,吸取()形成精小雅致的美食。”相关的问题
第1题
广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()的特点。

A.精小雅致、款式常新、保鲜味美、适时而食、洋为中用、古味今用

B.口味醇香、讲究造型、荤素相宜、款式常新、五味俱全、保鲜味美

C.精巧雅致、形象逼真、五味俱全、款式常新、保鲜味美、洋为中用

D.口味醇香、精小雅致、荤素相宜、五味俱全、适时而食、古为今用

点击查看答案
第2题
广式点心的特点品种丰富、款式多样、()、原料品种多,口味清淡偏甜。

点击查看答案
第3题
广州面点厨师吸取西点的制作技术,丰富了广式面点。如广州著名的面点之一(),就是吸取西点技术而形成的。

点击查看答案
第4题
依次填入横线部分最恰当的是沙县小吃的制作工艺传自古中原一带民俗,始于隋唐,至今已有一千多

依次填入横线部分最恰当的是

沙县小吃的制作工艺传自古中原一带民俗,始于隋唐,至今已有一千多年的历史,在沙县民间有着浓厚的文化_______。沙县小吃________了北方汉族面食文化和南方闽越先民的米食文化,通过不断________,形成机具地方特色的饮食文化和制作特点,以用料考究、做工精细、风味独特_________。

A.内涵融合 继承创新 闻名

B.底蕴结合 融会贯通 知名

C.素养融汇 推陈出新 闻名

D.底蕴融汇 推陈出新 著称

正确答案:D

33、依次填入横线部分最恰当的是

正是史学家独自的思想和视角,将_________、凌乱纷繁的史料串联、构建成一个个引人入胜的历史故事,使读者能够在往昔和今日之间_______,在对历史的阅读中获得愉悦和教益。

A.汗牛充栋 附读仰思

B.多如牛毛 字斟句酌

C.浩如烟海 自如穿越

D.不胜枚举 反复推敲

点击查看答案
第5题
奶黄包属于广式点心。()
点击查看答案
第6题
广式面点吸收了部分()制作技术。

A.福建点心

B.西点

C.南方点心

D.江苏点心

点击查看答案
第7题
我国点心、小吃分为京式、广式、沪式三大流派。()
点击查看答案
第8题
请选择下列一组叙述正确句子()

A.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑

B.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重

C.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓

D.广式点心的馅心选料讲究,讲究保持原味、馅心多样,一般多用水打馅

点击查看答案
第9题
以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是()

A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果

B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭

C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺

D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

点击查看答案
第10题
以下哪个点心是属于广式面点()。

A.白莲蓉月饼

B.驴打滚儿

C.千层油糕

D.阳春面

点击查看答案
第11题
广式点心特别善于利用瓜果,蔬菜类,豆类,杂粮类及鱼虾为坯馅料。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改