题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
加工时蔬菜变黄是因为(),类胡萝卜素颜色变浅甚至无色是其(),虾青素变成红色的虾红素是其(),花青素变紫罗兰色是其()。
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A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C. 蔬菜被煮过后,其类胡萝卜素的含量会增加
D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
由此可见()。
A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B.经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C.蔬菜被煮过后,其类胡萝卜素的含量会增加
D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜