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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐厅服务员解答宾客用餐中的问题要做到（)不急躁。

A.容忍

B.宽容

C.耐心

D.忍耐

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第1题

（)服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等过程服务中，要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第2题

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免（)耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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第3题

餐厅服务员接待宾客服务准备中，要了解宾客的风俗习惯，（)。

A.生活忌讳、籍贯

B.生活忌讳、特殊需要

C.特殊需要、姓名

D.客源祖籍、职位

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第4题

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。

A.用餐进度

B.酒水饮用程度

C.暗示

D.目光

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第5题

得知宾客即将退房，台班服务员应注意检查（）、酒吧结帐单和洗衣事项。

A.钥匙归还情况

B.客人用餐情况

C.宾客行李情况

D.代办委托事项

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第6题

餐厅服务员必须掌握（),为宾客提供全过程就餐服务。

A.服务程序

B.礼节程序

C.问候顺序

D.宾客祖籍

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第7题

为让客人用餐方便，服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（)

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第8题

顾客在餐厅用餐时，需要服务员提供周到服务，服务员应根据不同情况做好针对性服务。（）

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第9题

中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求要有心理准备，要因人而异，（)，使服务接待工作恰到好处。

A.集中服务

B.掌握好尺度

C.求大同存小异

D.掌握共性

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第10题

用餐前餐厅服务员送上的第一道湿毛巾主要是用来（)的。

A.擦手

B.抹脸

C.擦脑袋

D.擦桌子

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第11题

在正式用餐前，餐厅服务员从主人位开始，按照顺序进行撤筷套服务。（）

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