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[主观题]
酱油发酵后可产生原料中不含有的（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素B12
酱油发酵后可产生原料中不含有的（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素B12
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酱油发酵后可产生原料中不含有的（）。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
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酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（），对素食者具有重要意义。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
A.提高麦汁中可发酵糖的含量
B.添加酶制剂强化淀粉糖化
C.选育高发酵度菌种进行发酵
D.提高麦芽在原料中的比例
A.散装酱油可用灭菌勺采取
B.食醋可直接检验，无需调pH值
C.酱油的大肠菌群检验时，乳糖发酵培养基中可不加胆盐
D.调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染
E.酱油可能由于原料的污染，导致污染肠道细菌等
