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[判断题]

“五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜”属于粤菜风味特点之一。（)

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更多““五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜…”相关的问题

第1题

“五滋六味，调味基础;因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜”是粤菜调味上的一个特点。（)

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第2题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第3题

关于粤菜，以下说法正确的是______。

A.用料广博

B.烹调吸收西菜方法

C.有所谓五滋、六味之别

D.讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

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第4题

淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓)和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。（)

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第5题

( )讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓五滋(香、松、软、肥、浓)和六味(酸、甜、苦、辣、成、鲜)之别。

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第6题

山东菜的特点是( )

A.取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B.取料广博奇杂而重“生猛”。

C.注重以当地特产为选料，以清香、鲜嫩、味佳而著称，精于制汤和以汤调味。

D.取料广泛，味型丰富，百菜百味。

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第7题

A．涤痰汤 B．天麻钩藤汤 C．镇肝熄风汤 D．补阳还五汤 E．六味地黄汤

A.涤痰汤

B.天麻钩藤汤

C.镇肝熄风汤

D.补阳还五汤

E.六味地黄汤

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第8题

湿热蕴结型BPH可选治疗药物（)

A.补中益气汤

B.沉香散

C.右归丸

D.金匮肾气丸

E.六味地黄汤

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第9题

粤菜讲究色香味，历来有“七滋八味”之说（)

粤菜讲究色香味，历来有“七滋八味”之说()

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第10题

烧出的菜有“七味八滋”之美称的是_____。

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第11题

患者夜寐盗汗，或有自汗，五心烦热，或兼午后潮热，两颧色红，口渴，舌红少苔，脉细数。治当宜选A．六味地

患者夜寐盗汗，或有自汗，五心烦热，或兼午后潮热，两颧色红，口渴，舌红少苔，脉细数。治当宜选

A．六味地黄丸

B．龙胆泻肝汤

C．玉屏风散

D．当归六黄汤

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