首页 > 职业资格考试 题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 154.为防止油脂从糕点中析出, 产生返油现象, 使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中, 提高保水性和和防止老化, 可使用( )。 A.抗氧化剂B.乳化剂C.防腐剂D.保鲜剂 查看答案 答案 收藏 如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案 您可能会需要: 您的账号:,可能还需要: 您的账号: 发送账号密码至手机 发送 重置密码 查看订单 联系客服 安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心! 重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。