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[判断题]

高锰酸钾滴定法测还原糖时不受样品颜色的限制，但需用特制的高锰酸甲法糖类检索表。（)

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第1题

用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白

质产生的干扰，应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。()

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第2题

还原糖含量测定时，样品预滴定步骤应为：准确吸取费林试剂甲、乙液各5.00mL置于250mL锥形瓶中，加

水10mL，以先慢后快的速度从滴定管中滴加试样溶液待溶液颜色变浅时，以每1秒2滴的速度滴定直至溶液蓝色刚好褪去为终点，记录样液消耗总体积。()

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第3题

用直接滴定法测还原糖应在沸腾状态下滴定，是因为（)。

A.反应需要高温

B.降低反应速度

C.还原糖的氧化能力弱

D.次甲基兰的还原态易被空气氧化

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第4题

用费林氏直接滴定法测还原糖应在沸腾状态下滴定，是因为（)。

A.反应需要高温

B.降低反应速度

C.还原糖的氧化能力弱

D.次甲基兰的还原态易被空气氧化

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第5题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干

扰，应先选用硫酸铜-氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。()

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第6题

直接滴定法在测定还原糖含量时正式滴定速度要求（)。

A.先快后慢

B.线性滴

C.最后1mL以1d/2秒的速度滴至终点

D.以上都不对

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第7题

直接滴定法仅适用于小麦粉中还原糖含量的测定。（)

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第8题

近年来全国主产区烤烟样品还原糖含量上升明显，（)烟叶还原糖含量相对偏高。

A.中下部

B.中上部

C.上部

D.顶部

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第9题

目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是中下部烟叶样品还原糖含量（)。

A.偏高

B.偏低

C.总体偏高

D.总体偏低

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第10题

片剂含量测定时，片剂辅料硬脂酸镁干扰的含量测定方法是（)。

A.高锰酸钾法

B.酸碱滴定法

C.非水溶液滴定法(非水碱量法)

D.溴酸钾法

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第11题

东南烟草种植区烤烟烟叶样品的化学成分特点为（)含量偏高。

A.总植物碱

B.还原糖

C.淀粉

D.氮碱比

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