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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

可促进锌吸收的因素（)

A.植酸

B.半胱氨酸、组氨酸

C.过量膳食纤维

D.鞣酸

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第1题

当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A．植酸钙B．钙皂C．草酸钙D．植酸锌E．草酸锌

当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为

A．植酸钙

B．钙皂

C．草酸钙

D．植酸锌

E．草酸锌

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第2题

以下可促进铁吸收的因素是（)。

A.植酸盐

B. 草酸盐

C. VitC

D. 胃酸缺乏

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第3题

下列对锌的叙述何者有误？

A、植酸的存在影响锌的吸收

B、锌的吸收主要发生于十二指肠

C、锌进入肠黏膜之前需与球蛋白结合

D、锌的吸收与Metailothionine有关。

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第4题

谷类食物含大量植酸和粗纤维，均可与锌结合，从而（)其吸收。

谷类食物含大量植酸和粗纤维，均可与锌结合，从而()其吸收。

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第5题

大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（）。A.水苏糖B.棉籽糖C.植酸D.硫代葡萄糖苷

大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（）。

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

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第6题

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（)。A．大豆磷脂B．B族维生素C．优质蛋白质D．不饱和

影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。

A．大豆磷脂

B．B族维生素

C．优质蛋白质

D．不饱和脂肪酸

E．植酸

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第7题

能促进非血红素铁吸收的有（)。A．植酸B．鱼肉C．磷酸盐D．抗酸药E．多酚类

能促进非血红素铁吸收的有()。

A．植酸

B．鱼肉

C．磷酸盐

D．抗酸药

E．多酚类

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第8题

利于钙吸收的因素是()。

A.植酸

B.乳糖

C.草酸

D.膳食纤维

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第9题

下列促进非血红素铁吸收的膳食因素是（)。

A.植酸盐

B.草酸盐

C.鞣酸

D.抗坏血酸

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第10题

抑制膳食中非血红素铁吸收的因素包括__________。

A.乳酸

B.植酸

C.草酸

D.氨基酸

E.抗坏血酸

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第11题

可干扰锌吸收的食物是A．肉类B．鱼类C．动物肝脏D．植物酸E．以上都不是

可干扰锌吸收的食物是

A．肉类

B．鱼类

C．动物肝脏

D．植物酸

E．以上都不是

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