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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)

A.平衡水

B.蒸馏水

C.结合水

D.游离水

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更多“固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固…”相关的问题

第1题

大曲白酒生产工艺的主要特点（)。

A.采用固态配醅发酵

B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺

C.多种微生物的混合发酵

D.固态甑桶蒸馏

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第2题

目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。（)

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第3题

临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求。（)

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第4题

发酵工程的前提条件是指具有（)和（)条件。

A.具有合适的生产菌种

B.具备控制微生物生长代谢的工艺

C.菌种筛选技术

D.产物分离工艺

E.发酵设备

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第5题

抗生素是微生物的发酵产物，对有害微生物的生长有抑制或杀灭作用。（)

抗生素是微生物的发酵产物，对有害微生物的生长有抑制或杀灭作用。()

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第6题

下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成

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第7题

目前，人们把利用微生物的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。（)

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第8题

发酵生产氨基酸，酶转化法是在微生物的培养中加入前体，目的是绕过或回避终产物对合成途径中某一关键酶的反馈调节作用，提高氨基酸产量。此题为判断题(对，错)。

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第9题

酱油发酵中，目前普遍采用的发酵方法是（)

A.固态无盐是发酵法

B.固态低盐发酵法

C.固态高盐发酵法

D.液态深层发酵法

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第10题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和深层液体发酵（)

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第11题

微生物发酵主要收获的是它们的初级或次级代谢产物，细胞生长并非主要目标，而基因工程菌发酵是为了获得最大量的外源基因表达产物。（)

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