更多“最能体现出营养的互补的菜肴有（）”相关的问题
第1题
通过科学配菜，可以发挥各种原料的（），使菜肴的营养素更加全面，营养价值更高。
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第2题
优化营养素之间的比例，如栗子鸡等菜肴都可促进和提高营养素的吸收率。（)
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第3题
西餐配菜的作用有增加菜肴的美观、（)和使菜肴富有风味特点。
A.使菜肴营养搭配合理
B.使菜肴色彩艳丽
C.使菜肴布局合理
D.使菜肴更容易被人体吸收
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第4题
有主料，配料的菜肴，必须突出主料，配料只起陪衬，烘托和补充营养的作用。（)
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第5题
金融企业最具有吸引力最具有伸缩性、最能体现出实力水准的是服务。（)
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第6题
烹调对菜肴有哪些作用：①杀菌消毒②满足人体营养③促使营养成分消化。④去除原料异味 ⑤使食物中的香味透出 ⑥增进菜肴美味⑦菜肴色香味形口感达到最佳效果（）
A.①②③④⑤⑥⑦
B.①②③④⑤⑥
C.①②③⑥⑦
D.①②④⑤⑥⑦
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第7题
一个微笑着的营业员，最能体现出他的热情、修养和魅力，从而得到顾客的信任和尊重。（)
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第8题
对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（)。
A.蛋白质互补作用
B.食物蛋白质的含量
C.蛋白质的消化率
D.蛋白质的利用率
E.必需氨基酸的含量和比值
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第9题
最能体现出柏拉图独特的管理思想的是（）。
A.研究国家范围内的分工
B.研究企业范围内的分工
C.研究社会分工
D.研究一般分工
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第10题
从搞好配菜工作来说，对配菜人员的工作要求中没有（）
A.有一定的营养知识
B.要有一定的艺术修养
C.有开发新菜品的能力
D.掌握菜肴毛利率的确定方法
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第11题
要根据宴会的价格水平高低,并在保证菜肴有足够数量的前提下,从（)上进行设计。
A.冷菜、热菜的组合
B.综合营养
C.主料、辅料的搭配
D.多种烹调方法
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